15 août 2007
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J’ai gouté le vers-palmiste ou Rhynchophorus ferrugineus, le tueur de palmier qui terrorise les pépiniéristes de la côte d’azur. C’est le charançon rouge originaire d’Asie dont la larve dévore les palmiers.
C’est….bon.
Les insectes sont une source de protéine moins polluante que la viande rouge : ils consomment moins de végétaux pour le même poids de protéines produits. Mais surtout ils fournissent tous les minéraux et vitamines nécessaires La consommation au Congo est d’environ 110 g par personne par jour.
wikipedia
photo de larves
photos du charançon
insectes comestibles dans la foret congolaise, doc ument très complet de la FAO
C’est….bon.Les insectes sont une source de protéine moins polluante que la viande rouge : ils consomment moins de végétaux pour le même poids de protéines produits. Mais surtout ils fournissent tous les minéraux et vitamines nécessaires La consommation au Congo est d’environ 110 g par personne par jour.
wikipedia
photo de larves
photos du charançon
insectes comestibles dans la foret congolaise, doc ument très complet de la FAO
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